REGIME MEDITERRANEEN OU CRETOIS

Fréquence de consommation et types d'aliments dans le régime méditerranéen (Source OMS / Revue Coeur et Santé _ Édition Février 2003 de la Fédération Française de la cardiologie) -Consommation importante de fruits, légumes et légumineuses; -Glucides complexes en base d'alimentation; -Consommation moyenne de laitages, de poissons de mer; -Consommation faible de viandes rouges; -Forte consommation de graisses insaturées ( huile d'olive, amandes, noix) / faible consommation de graisses saturées. L'alimentation "méditerranéenne" apporte ainsi fibres, vitamines, anti-oxydants, graisses essentielles, à partir de produits consommés souvent crus, ou cuits de façon modérée.